Описание
Морские гребешки – это новое слово в мире морепродуктов, и они ничем не уступают более привычным нам креветкам, мидиям и крабам.
Существует масса рецептов приготовления гребешков. Их можно варить, жарить и тушить, создавать на их основе салаты и суши.
Морской гребешок прочно занимает полноправное место в списке низкокалорийных продуктов. На 100 г мяса моллюска приходится всего 95 ккал, 0 г углеводов, 20,6 г белков и 1,7 г жиров. Регулярное употребление этого продукта способствует похудению и снижает уровень холестерина.
Мясо морского гребешка отличается не только своим великолепным нежным вкусом, но и пользой для всего организма, поскольку данный продукт – уникальный источник белка, витаминов и жизненно важных микроэлементов, таких как цинк, медь, селен и др.
В морском гребешке содержится в 150 раз больше йода, чем в говядине, при том, что морепродукт гораздо легче усваивается организмом.
Кроме того, в гребешке содержится почти в два раза больше аминокислот, чем в морской рыбе.
Простой рецепт жареных морских гребешков
Этот деликатес готовится быстро, а использовать их можно как составляющую салата с морепродуктами, или как основу на ужин, добавив несложный гарнир.
Понадобится:
гребешки – около 10 шт.;
сливочное масло – 20 гр.;
масло оливковое – 30 мл.;
соль, перец.
Приготовление:
1. Размороженные гребешки нужно тщательно промыть и просушить на полотенце.
2. Посолите и поперчите, при желании можете добавить пряные травы.
3. Разогрейте сковородку с небольшим количеством оливкового масла, а затем добавьте кусочек сливочного масла.
4. Выложите моллюсков и готовьте по паре минут с каждой стороны до появления румяной корочки.
5. Если гребешки передержать на огне, то их мясо станет плотным и резиновым, как и у всех морепродуктов.
Готовые гребешки переложить на тарелку, и подавать как составляющую салата, или добавить к ним гарнир, и подать как основное блюдо для легкого ужина.
Алина –
Вкусно, сочно, умеренная сладость.
Михаил –
Хотела утром сделать салат или омлет с гребешками. Но, разморозив за ночь в холодильнике этих «друзей», слопали сырыми с соевым соусом — настолько сладким и нежным оказался продукт, что стало просто далеко его как-то обрабатывать.
Екатерина –
Как врач могу с уверенностью заявить: помогает регулировать аппетит, повышает настроение и важен для хорошего здорового сна!!
Василиса –
Морской гребешок — это не только вкусный продукт. Потребление этого гребешка каждый день всего 6г гарантирует отсутствие серьезных проблем с костями тазо-бедренного аппарата (касается офисных работников и пожилых людей). Я прошла эту операцию по замене тазо-бедренного сустава с последующей (обязательной) реабилитацией на левом бедре. Так что не смотрите на цену — это не только удовольствие, но и надежный и лучший витамин для тазо-бедренных суставов (если б я знала об этом раньше…). Также этой проблеме была посвящена недавняя передача Малышевой (хоть я и не люблю ее, но говорила в данном случае правильные вещи.)
Давыдова Мария –
Брали в первый раз. Обрумянили слегка в масле и с лимонным соком… Вкусно
Платон –
Гребешки вкусные очень, но, конечно, хотелось бы покрупнее. Мариную в лимонном соке 20 мин, и на сковородку по под минуты с каждой стороны. По размеру — салатная версия.