Описание
Палтус – океаническая рыбы семейства камбалообразных. Обитает в северной части Атлантическом и Тихом океане.
Как и у всех океанических обитателей, мясо палтуса богато витаминами. В нем содержится витамины: D, E, A, все витамины группы В, Омега-3 кислоты, никотиновая кислота, а так же семь аминокислот, которые необходимы для нормальной жизнедеятельности человека.
Небольшое количество калорий и сбалансированный витаминный состав дают возможность использовать мясо палтуса в диетическом меню. Но желательно избегать его жарки. Мясо палтуса обладает свойством впитывать большое количество масло, что повышает его энергетическую ценность в несколько раз. Поэтому, если вы хотите сохранить все полезные вещества, содержащиеся в палтусе, то лучше его запекать или готовить на пару.
Палтус имеет нежный вкус, который оптимально подходит к многим гарнирам. Если речь идет и диетическом столе, то лучше всего остановить свой выбор на овощах.
Татьяна –
Очень нежный вкус, ни одной косточки.
Вера –
Филе нежнее нежного, после разморозки воды очень мало. Костей мы не обнаружили, даже маленьких. Жарить не стали, запекли под сливочным соусом. Очень вкусно.
Кристина –
Мясо этого палтуса отличается от обычного тем, что намного нежнее. Филе хорошо очищено. Иногда можно себя порадовать этой деликатесной рыбкой. Она вкусная и сытная.
Вера –
Отличное филе! Свежее, без посторонних запахов.
Ольга –
Палтус в удобном виде — филе (без костей). Легко готовить, вкусно есть. Обжарила в кляре с двух сторон, получилось очень вкусно!
Кира –
Рыбка свежая, плотная. Без единой косточки.